Cuando los cardos son una delicia
Cuando los cardos son una delicia
Hoy La Medusa Paca desea comenzar a llenar esa alacena de la gastronomía y, entrando en los fogones de la cocina de su abuela, se encuentra con una receta muy socorrida, por tradicional, en las mesas de La Rioja Media y Baja en las fechas frías del otoño-invierno y antigua y modernamente en Nochebuena y Navidad.
Me la he encontrado entre los papeles de unas carpetas familiares que son una auténtica joya.
Paca desea compartirla con todos sus lectores por lo que a ser breve y limitándose únicamente a colocarla en esta su página para que ustedes puedan copiarla y ejercitarse con ella. ¡Verán que delicia!
PD. Todos debemos tener comprensión para el lenguaje empleado en la receta. Probablemente su transcripción se hiciera por transmisión oral y el ama de casa la recogiese literalmente al dictado.
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